1、配料：蔥段250克，薑片250克，精鹽30克，花椒75克，醬油150克，大料75克，糖色150克，小茴香末75克，香油150克；2、在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口；3、 羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味；4、烤制好後，用刀切羊肉，醮料吃即可。
