1、食材：鯉魚1條，豆瓣20g，姜蒜米10g，幹辣段10g，花椒10g，蔥花10g，鹽2勺。2、魚宰殺乾淨，魚身上切花刀，用料酒、蔥白碼味；3、下油鍋炸制緊皮撈起備用；炒刀口海椒，剁細備用；4、在魚身撒上刀口海椒，淋上熱油即可。
