養殖羅氏蝦的水質要求是水要用尼龍篩絹網袋嚴格過濾，嚴防敵害生物入池。在夏季，可每週換水2次，每次換去15～20釐米，並要安增氧機調節水質，一般池水呈淡綠、油綠爲佳。羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類 , 營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。羅氏蝦原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
