1、生薑搗碎，擠點薑汁
2、碎生薑放入雞蛋液，攪拌，加一點點鹽，煎姜蛋
3、熱油鍋，薑絲，蔥頭，肉絲，炒到肉絲變色
4、放香菇、活蝦，炒變色，灑料酒放水，煮開，放鹽，放麪條
5、煮開，放青菜，灑點醋，醬油出鍋
