1、五花肉切成小方塊。2、將大蔥切成小段，生薑和大蒜瓣切成片。3、鍋裏放入適量水、適量料酒、幾片生薑、香葉、八角、五花肉，將五花肉煮熟。4、將胡蘿蔔切成小塊。5、鍋裏放入少許油，煸炒煮熟的五花肉。6、加入豆瓣醬、少許老抽、甜麪醬，煸炒出香味，加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔，翻炒均勻。7、加入沒過全部材料的水，大火燒開轉小火燉至肉比較軟爛，然後大火收汁兒即可完成烹飪。
