可以用姜擦拭 用火把鍋子燒的有煙出來爲止，然後切塊姜用斷面使勁擦拭鍋子，很有效果的，同時還有一定的殺菌以及防沾作用。 燉羊肉時，在鍋裏放入幾塊幹橘皮，煮沸一段時間後撈出舊橘皮，再放入幾塊新的繼續烹煮，可去除羊肉羶味。 用白醋加水泡幾個小時，把鍋子全部燒紅水衝一下。 鍋燒快紅時加水並將水燒開，加入食用鹼一撮刷洗。
