1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶氣味會小很多。若水蘿蔔放的比較多，羶氣味會基本聞不出。2、 在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶味。3、炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效的去除羊肉的羶氣味。4、放入少量的味精。雖然味精多吃對人體健康不利，但爲了去除羊肉的羶氣味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。5、放入適量生薑片。生薑能有效的去除羊肉的羶味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裏即可。
