鄭州大學的選修課有：創業管理，創造性思維與創新方法，大學生愛國教育十講，大學生人際交往藝術，德國文化與德語，溝通心理學，海外學習實踐A，環境保護與可持續發展，建築裝飾材料與綠色裝修，經典導讀與欣賞，科研方法論，朗誦藝術，橋牌基礎課程，柔道、摔跤與防身技術，山西彩塑，社會因素與健康，實用文體寫作，視覺素養導論，數碼影像欣賞與製作，探索人體的奧祕，文化差異與跨文化交際文學修養與大學生活，現代安全管理等。
