鄭州中原區的大學如下：
1、中原工學院：原名鄭州紡織工學院，是面向全國招生的普通本科院校，學校始建於1955年，前身是榆次紡織機械工業學校，1957年遷往鄭州市，更名爲鄭州紡織機械製造學校，1960年更名爲鄭州紡織機械學院，1987年升格爲鄭州紡織工學院，2000年定名爲中原工學院，學校是河南省博士學位授予立項建設單位，擁有11個一級學科碩士學位授權點，53個二級學科碩士學位授權點，7個碩士專業學位授權類別。
2、鄭州工業學院：是由大型民營企業集團中原華信集團投資創辦的一所全日制民辦普通本科院校，學院實施本科和高等職業教育，下設十二個二級學院，56個本、專科專業，涵蓋理、工、文、醫、經、管等多個學科領域，鄭州工業學院是國家教育部批准設立的一所全日制民辦普通本科院校。
3、河南工業大學糧油食品學院：前身是創建於1956年的中央糧食幹部學校和北京糧食專科學校，1959年遷至鄭州，成立鄭州糧食學院，是我國建立的第一所糧食本科院校，被稱爲亞洲糧院，1999年，鄭州糧食學院原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲藏系、食品工程系合併成新的食品工程系，2000年鄭州糧食學院更名爲鄭州工程學院，食品科學系重組成立糧油食品學院，2004 年，鄭州工程學院與鄭州工業高等專科學校合併組建河南工業大學，設立糧油食品學院，該院設有食品科學與工程、糧食工程、食品質量與安全和食品營養與檢測四個本科專業。
