土豆酸了是不能吃的，土豆酸了就說明已經變質了。變質的食物是不能吃的，吃了以後有可能會引起食物中毒，輕者會引起噁心，嚴重的導致脫水，甚至危及生命。吃了酸的土豆不排除中毒的可能，因爲酸土豆明顯是對人的身體健康有很大的危害。一般情況下土豆不會去變酸的。這種土豆已經是腐爛變質發黴。纔會導致吐都會變酸性。爲了家人的健康和自身的健康不要去吃，要是真想去吃土豆的話。重新去市場上去買新鮮的。
