1、絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裏清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。2、絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到緩解疼痛的目的。3、絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產婦下乳。4、絲瓜是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。
