1、 燒餅;麻醬燒餅、馬蹄燒餅、吊爐燒餅、螺絲轉燒餅、油酥火燒、糖火燒、豆餡火燒;2、 粳米粥;用文火熬的粳米粥,潔白,軟爛,粘和,喜歡甜的可放糖;3、 豆腐腦;北京的豆腐腦,佐料也多,有醬豆腐汁、滷蝦油、韭菜花、芝麻醬、辣椒油等,還要澆上滷汁。滷汁用口蘑、肥瘦豬肉片、黃醬、大料等熬成;4、 炒肝兒;炒肝,雖然名叫炒肝,其實炒肝兒以豬肥腸爲主,豬肝只佔1/3。是北京經典的早餐之一。