材料：地婁700克、鹽105克、白糖35克、味精3、5克、老抽70克、方法如下：1、地婁清洗乾淨，散開晾乾；2、找一大口容器，鋪一層撒一層鹽，共用鹽量65克；3、用保鮮膜封口再擰緊蓋子；4、初期醃製3天，每天三次顛一下罐子；5、將地環取出用水沖洗乾淨，用涼開水過一下，再完全晾乾。將鹽40克及糖35克，老抽70克及味精3、5克，攪拌至無顆粒即可。
