麪包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清。將要炸的食物在蛋清中浸一下，再在外層包裹上足量的麪包糠，就可以下鍋炸制了。待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
在製作家常四喜丸子時也可以使用麪包糠，將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麪包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。
在各類點心上也可以用麪包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麪包糠很好的包裹在點心外。
麪包糠製作方法：
1、可用日常剩餘的麪包作爲材料，將其切成小塊；
2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制；
3、烤制期間要將麪包塊翻動幾次，以保證麪包塊能夠均勻酥脆；
4、待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末；
5、將打碎的麪包屑過篩，剩餘細細的麪包屑就是製作成功的麪包糠了；
6、將麪包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。
