可以去除魚腥味的醃製材料：1、料酒：在烹製魚時加入些許料酒可以去除魚腥味。2、食糖：在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味。3、檸檬：做魚的時候加入少許的檸檬汁不僅可以去腥還可以提鮮。4、紅葡萄酒：製作魚肉前用紅葡萄酒醃製一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。5、牛奶：用牛奶做魚不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。6、溫茶水：將魚放在溫茶水裏浸泡一下也可去魚腥味。
