核桃，稱胡桃，羌桃，爲胡桃科植物。桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15至20克，脂肪較多，碳水化合物10克。並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。堅果的保質期是240天，但無論放置多久的堅果，只要有哈喇味，是堅決不能食用的，對體內的代謝系統和心臟都會有不利的影響。
