先將花生捏開口，乾花生用水泡一泡，比較容易進味，煮出的花生好吃。首先準備原料：乾花生1000克、鹽50克、桂皮、茴香、八角。煮帶皮鹹花生的做法如下：1、將花生輕輕踩搓，讓花生都裂開口。然後淘洗幾遍，至水清亮，用水泡1至2小時；2、將花生放入高壓鍋、加入適量的桂皮、茴香、鹽、八角；3、開大火煮開，轉入小火煮10分鐘即可。
