奶油生菜不是萵苣，是萵苣的一個變種。奶油生菜整體呈散開狀，味甘甜微苦、顏色翠綠、口感脆嫩清香，因適宜生吃而得名。屬菊科萵苣屬，爲一年生草本作物，所含膳食纖維較白菜多，營養成分豐富。除了保留有生菜中的膳食纖維和多種礦物質以外，還有多種維生素和胡蘿蔔素以及核黃素等多種微量成分，這些物質都是人體代謝時的必需成分。
