豆粉可以做黃豆粉麻薯球、黃豆粉糯米糕、黃豆粉紅棗卷、紅糖餈粑、驢打滾等。豆粉是把大豆經烘烤和粉碎而製成的食品，由於加熱和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是營養價值很高的食品。對粉碎後的脫脂大豆要進行粒度分級處理，當以含大豆種皮的脫脂大豆爲原料時，在進行粒度分級前，要先篩分，用80～170目的篩子，篩出粒度較大的種皮粗粒，再進行粒度分級。
