1、容器中先加入適量葛粉，再放少量溫水。注意，一定要把握好溫度噢~不然很容易成團。
2、用勺子，將泡過水的葛粉碾碎，直到沒有塊狀的葛粉。
3、將剛燒好的開水慢慢倒進剛纔攪拌後的杯子裏，如果喜歡吃粘稠的，就少放點水；喜歡稀一點的，可以適當多放水。順着一個方向不停的攪拌，速度可以稍微快一點。攪到白色的液體變爲灰色即可。
4、加入你喜歡的東西，如蜂蜜，紅糖。充分攪拌，就可以吃了。
5、葛涼皮：取適量葛粉泡熟（少放水，做涼皮需要濃稠些）。等葛粉糊自然冷卻，再放進冰箱冷凍一個小時（可以使葛粉糊再硬些）。將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤中。取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油等調味料，再加適量的涼開水，調勻澆在葛粉涼皮上，即可。
