烤麪筋紅油怎樣粘稠

製作烤麪筋紅油首先幹辣椒面（粗的爲好）和菜籽油各適量（1/4~1/3碗辣椒比1碗菜籽油）辣椒麪放在容器（碗）裏，加一片香葉。旺火置鍋，油燒燙（越燙越好，但不能燒壞），先澆一點油在辣椒麪上，攔勻（油量能完全打溼辣椒麪），關火，辣椒麪里加入適量白芝麻，最後等鍋裏的油冷個兩三分鐘後再全部倒入辣椒麪中，即可。