1、鍋中放入極少量的色拉油,將幹辣椒,花椒粉分別炒出幹辣香味,放入紗布袋中。2、將滷水料也放入紗布袋中,放入30斤的清水中燒開。3、水開後調味,依次放入糖、鹽、雞精和適量的增香劑。4、滷水製作好後,在正常使用過程中保持在微沸狀態。