圓蔥切塊需先將洋蔥洗淨後切掉頭部，厚度約整個洋蔥的八分之一，將洋蔥切面向上立在砧板上，選擇米字型或井字型刀法不要切到低端，再橫切掉底部即可。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖粗大，近球狀，紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花。
