1、豬胰子作爲豬中的一個內臟，是完全可以用來吃的食物，而且在這種食物中的營養價值含量非常出色，所以我們吃豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退。2、山藥燉豬胰，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。先將豬胰洗淨，切片備用；山藥去皮，洗淨，切片；將兩物共放入沙鍋中，加適量清水燉熟；加鹽、味精，少許調味即可食用。
