三七蒸雞蛋補血強身健體的，但雞蛋富含膽固醇，但是一星期攝入量建議不要超過4個，每天吃其實是對身體有害的。
三七粉蒸雞蛋有補血養氣、補血去瘀、生新的功效，且製作簡單、老少皆宜。三七粉蒸雞蛋的步驟是將雞蛋打入碗中，打勻。加入三七粉、枸杞和適量食用鹽，加入少許水繼續打勻。大火蒸十分鐘。
三七屬於“藥膳同源”中藥材，就是說三七是藥材，同時也是食物，可以當做食物食用的。總的來說，服用三七粉基本上百無禁忌，剛開始服三七粉(超量)常會出現口渴、四肢無力，不用擔心這不是三七粉的副作用，這是由於三七粉的活血功效起作用的表現，停服或者減量服用，一般都很快消失。
