新鮮的百香果果肉不能冷凍放一年。將百香果肉放冰箱太長時間，容易滋生細菌變質，還可能和其他食物發生串味，若食用這種百香果肉，不僅口感較差，還可能會導致腸胃不適，引起腹痛、腹瀉等症狀。一般來說，將新鮮百香果放到冰箱冷藏，可以存放一週左右，如果製成百香果醬，保存的時間更長，大概可以存放一至兩個月。如果你想更久的保存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，如百香果冰棍，想吃的時候，從冰箱裏取出來一隻，這樣可以存放1年多。
