礦泉水過期1個月最好不要喝，時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，一般礦泉水均有保質期，瓶裝爲一年，桶裝爲一個月。但是開封后的礦泉水就不受上述期限的保證，應儘快飲用。
礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。
礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫爲宜，最好不要煮沸。因爲礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度。而煮沸時鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的最佳飲用方法是常溫下直接飲用。
