1、 食用木薯澱粉可以做很多食品、飲料和糖果，還可以做藥品。例如：罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品、嬰兒食品、果凍和口香糖，以及做粉條、燜子、涼粉之類的食品等；2、 食用木薯澱粉還可用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。
