野鴨子和鴿蛋配在一起較好吃。
鴿蛋燜野鴨做法：
1、鴿蛋燜野鴨原料：野鴨1只、豬肉五花肉250克、冬筍適量，鴿蛋10個、蔥姜、料酒、鹽、味精、醬油、白糖、芝麻油各適量；
2、將野鴨幹捋去大毛，茸毛可用酒精燈燎盡，開膛去內臟，剁去鴨爪，洗淨，與五花豬肉一同放入開水鍋裏氽水後撈出，放入冷水中洗淨；
3、將鍋燒熱放入豬油，加入料酒15克、精鹽、味精、醬油、白糖35克調料和蔥結及適量清水，投入野鴨、五花肉一同煮；
4、待野鴨有八成熟時取出，切成 24塊，留其湯；
5、將冬筍切成劈柴塊，下溫油鍋炸透，放在沙鍋底層，把野鴨肉塊放在冬筍上；
6、將鴿蛋放入鍋內，加入冷水用小火繼續燜爛，收濃湯汁，淋上芝麻油即可。
