果蔬脆片裏含有果蔬本身的蛋白質、植物纖維、微量元素等，果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜，保存了新鮮果蔬純天然的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低於傳統油炸食品，無油膩感，不會產生3-4苯並笓和丙烯酰胺等致癌物，保存期長，加工範圍廣泛；果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，根據國家輕工行業標準QB2076-95的權威定義，是以水果、蔬菜爲主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。
