鵪鶉蛋的真假

鵪鶉蛋的真假可從外形、顏色等五個方面進行鑑別。

1、看外形，鵪鶉蛋個頭小且一頭尖一頭圓。

2、看顏色，正常是透亮的，經過藥水浸泡的鵪鶉蛋不僅不透亮還有淡淡的藥水浸洗過的痕跡。

3、在煮熟後，鵪鶉蛋的蛋白並不透明也看不到蛋黃。

4、口感上，鵪鶉蛋吃起來沒有彈性。

5、最後還可看鵪鶉蛋蛋殼厚度，一般鵪鶉蛋蛋殼較厚。