薏米是稀有的美膚佳品，別名薏仁米，是薏苡這種植物的果仁。關西地區也叫糜子米。富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酷氨酸等氨基酸類成分，和脂肪油、糖類。古人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視爲營養豐富的盛夏消暑佳品。被譽爲生命健康之友。薏米多產於山區，福建武夷山就有着悠久的栽培歷史。藥理藥效是微寒、有健脾、祛溼、利尿的功效。紅豆又名小豆、赤豆、米赤豆等。因皮層紅色而得名。赤豆的營養價值很高。與高麗蔘有相同的藥效。含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分。藥理藥效爲活血潤膚。熬粥，就放粳米，薏米仁需要洗好後，浸泡1小時。可以和赤豆、粳米一同浸泡。然後防禦火上，武火燒開，文火慢燉。40分鐘豆爛了，米熟了。極富營養。所有的米、豆、粥汁全部吃了。
