豬肚炒脆的做法如下:原料:豬肚、胡蘿蔔、洋蔥、尖椒、色拉油、食鹽、醬油、胡椒粉、水澱粉。做法步驟:1、豬肚切成菱形塊,胡蘿蔔,圓蔥,尖椒切片;2、鍋裏放油,燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒;3、把熟豬肚倒入鍋中,翻炒幾下;4、向鍋中加入鹽、醬油、胡椒粉、翻炒均勻;5、用水澱粉勾芡盛盤即可。