原料：米線150克、雞油100克、雞肝150克、油5克、鹽3克、蔥5克、蠔油5克、雞精3克、胡椒粉2克、料酒2克、清水1000毫升。具體步驟如下：1、將雞肝切片，雞油切塊，準備蔥少許；2、鍋燒熱後放入雞油；3、將雞油煸出，倒進雞肝炒勻；4、放入薑片、鹽、料酒翻炒片刻；5、倒入適量清水燒開，調入胡椒粉；6、倒入米線，燒開；7、調入雞精和蠔油即可出鍋。
