不一定。下面介紹一個不需要泡打粉的做法，步驟：1、黃油隔水軟化，加糖粉攪拌；2、加雞蛋、麪粉拌勻，揉成團，加入各種顏色的食用色素；3、揉成方形，疊加起來，用模具造型，切片；4、入烤箱，170度上下火18分鐘。泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉爲填充劑的白色粉末。泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱爲發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快
