五香雞蛋有營養。健康功效有：潤燥、增強免疫力、護眼明目，理氣、止痛、溫陽，溫中、止瀉、止痛。五香雞蛋的做法如下：先把雞蛋洗淨；放到鍋裏，加足量水；用大火燒開，轉中火煮5分鐘；把煮好的雞蛋取出來；鍋裏另加水，放入薑片；放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽；放入雞蛋；大火燒開，轉小火煮30分鐘；看到湯汁濃稠即可。
