主料:牛雜碎適量,粉條適量。輔料:蔥1根,蒜苗1根,青辣椒3個,尖椒1g,生薑5片,蒜5粒,生抽1勺,花椒適量。步驟1、蔥,蒜苗切絲,尖椒切段,蒜切片,姜切末,粉條煮軟;2、鍋裏放油,油熱後放蔥,蒜苗,尖椒,花椒炒香,放鹽,生抽;3、放牛雜炒;4、把煮軟的粉條撈出,和牛雜一起翻炒;5、加青椒翻炒,加少量生抽;6、待辣椒炒熟即可。