揉麪，面要揉勻揉透。等面醒發泡後待用。另外準備芸豆抽去老筋洗淨切成末拌入排骨餡。一切準備就緒，每個包子包一小塊排骨和少許芸豆餡。包好的包子，上籠屜先用小火蒸數分鐘，然後用旺火蒸二十五分鐘，蒸熟後不要忙着打開鍋蓋，悶一會即可。
