紅燒琵琶腿原料:雞腿,鹽,冰糖,桂皮,八角,花椒,小茴香,薑片,生抽,老抽製作過程:1、琵琶腿洗淨,用乾淨的布把水擦乾。2、將冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、薑片、兩份生抽、一份老抽,調成料汁。4、鍋里加少許油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到雞皮有點金黃即可。5、加入開水,沒過雞腿,然後加入調好的料汁,大火燒開蓋上鍋蓋改爲小火慢燉。6、汁水剩下不多時大火收一下汁即可。