1、準備一盆鹽水，把整顆大白菜切成兩半，泡上四個小時，撈出，瀝乾；2、在每一層的菜葉上抹上精鹽，葉子不用抹，菜梆抹一層即可，之後再放四個小時；3、放置之後，把白菜放在鹽水裏洗刷，把鹽洗掉，瀝乾，切成塊；4、將糯米加水在小盆裏之後晾乾，放入韓國辣椒麪、蝦米水和大喜大，以及生薑、味素、白糖和鹽。並和白菜攪拌在一起；5、將成品在冰箱裏放一天即可。
