落葉是樹木自我保護的一種形式。隨着氣溫的下降，葉柄基部會形成幾層很脆弱的薄壁細胞。由於這些細胞很容易互相分離，所以叫做離層，離層形成後，稍有微風吹動，便會斷裂，於是樹葉就會飄落下來。落葉的原因：1、天冷時，樹根吸收水分困難，樹葉的蒸騰作用會使水分流失更快；2、樹木唯有脫盡全身的樹葉，來儘量減少水分的蒸騰，保障安全過冬。所以樹木落葉是爲了減少樹葉的蒸騰作用，保存水分安全過冬的一種本領。
