苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜酵素，這兩種成分有一定的抑制糖類轉化爲脂肪作用，同時苦瓜中含有大量的膳食纖維，能促進排便，所以具有一定的減肥瘦身作用。苦瓜生吃自然也有減肥效果，但是其效果並不是很好，減肥最科學的方法依舊是少吃，多運動生吃苦瓜不過是促進排便，對減肥屬於輔助作用。而且，生吃苦瓜那麼苦，很少有人有勇氣嘗試吧。想真正見效，還得不間斷的生吃，堅持20天以上，太痛苦了。另外，苦瓜太苦了，讓你完全失去了想要進食的慾望，從而會出現體重下降的趨勢。但這並不很好的減肥方法，因爲長時間不進食，身體容易失去能量，會有暈倒的可能性。
