1、黃瓜洗淨。2、切碎，用紗布包住擰乾水分。3、碗中磕入2個雞蛋。4、攪拌成蛋液。5、熱鍋涼油，倒入蛋液。6、用筷子滑散。7、倒入黃瓜。8、加入鹽翻拌均勻。9、盛入碗中備用。10、準備餃子皮。11、取一塊餃子皮放入餡，餃子皮一圈蘸點水（這樣包的緊煮的時候不容易破皮）。12、包成餃子即可。
