加工鮮麪條的最佳配方比例是麪粉400克、水140毫升、鹽3克。做法是在麪條機裏放入準備好的麪粉，量取140毫升的水，放入鹽，攪拌融化；然後將水杯放在麪包機置杯處，裝好，設置筋道麪條模式；麪條機開始工作，將麪粉和成絮狀，幾分鐘後面條機自動出面，麪條就完成了。
麪條是一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬、或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麪以及國外的香濃意大利麪等。
