視情況而定。根據不同的品種、種植的環境不同，成熟時間也會有差別。冬棗一般在霜降前後下果纔好吃，早熟冬棗在8-9月份上市。冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃、略酸。冬棗營養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素。
