紅茶屬於全發酵茶，這種茶是以適宜的茶樹新芽爲原料，在經過了一系列的工藝之後製作成茶葉。紅茶因爲幹茶沖泡之後，茶湯和葉子底呈現出紅色得名。
發酵茶的顏色一般會根據發酵的程度出現深淺不同的症狀，在發酵的過程中，茶樹鮮葉中的物質發生轉化，茶葉的色、香味道也會變化。
不發酵的茶葉，顏色爲綠色，風味也是最接近綠色植物的天然風味的。
紅茶適合老年人、腸胃不好、心臟不好的人，因爲紅茶中含有非常豐富的類黃酮化合物和鉀元素。類黃酮具有很強的抗氧化作用，鉀元素對於心臟保健有一定的好處，能夠防止中風和心臟病，紅茶是全發酵茶，溫和不刺激，可以幫助腸胃消化，促進食慾，對於利尿、消除水腫有一定的好處，還可以增強心肌功能。
紅茶的抗菌能力比較強，用紅茶漱口可以預防過濾性病毒引起的感冒，還可以預防蛀牙。
紅茶對胃有一定的好處，經常喝紅茶不僅不傷胃，還能夠起到一個養胃的效果，不過紅茶本身的味道比較濃重，所以在泡的時候，不適合泡太多。
