土豆燒雞塊的做法:原料:雞肉適量、土豆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量。做法:1、雞肉切塊清洗乾淨,土豆去皮洗淨;2、土豆切塊,蔥切大段,薑切片,蒜切厚片;3、鍋中倒入適量食用油燒熱,倒入雞塊翻炒;炒至雞塊變硬,顏色變爲微黃;4、放入蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角,炒出香味;5、加入適量老抽上色,加入適量料酒、鹽,翻炒均勻;6、倒入土豆翻炒;7、加入適量清水大火煮開,中火燜煮15分鐘;8、待湯汁收完關火即可。