1、接通電源，使運行無異常後，方可進行下一步。2、把待和制麪粉，水及添加劑先後倒入和麪鬥內，將蓋子蓋好，到順開關手柄扳在順上，攪拌器開始正轉。3、一般連續運轉6至10分鐘，麪糰和好，停機，再拉動翻鬥手柄，將面鬥反倒，使手柄復位，檔塊受力，面鬥固定後，扳動順或倒開關，麪糰即被甩出。4、若有剩餘，停機後，用刀將麪糰切斷，再扳動順或倒開關，麪糰即被甩出。
