可以直接食用，如果是中午時分享用的話，建議可以先冷藏一會，風味更佳，當然現在天氣冷了，吃太冷的東西不大好。不過不建議吃熱的，熱的味道不好，鹽水鴨都是冷食比較好一點。桂花鴨又叫鹽水鴨，是南京著名的特產，中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。
