不能吃，這是因爲生蠔發黴或者天氣原因而引起的食物變色，生蠔肉一般是奶白色的，這種情況，不要食用。生蠔也稱爲牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，爲全球性分佈種類。牡蠣在亞熱帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最爲聞名。我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔，鹹淡水交界所產尤爲肥美。
